Tags: паста

Суп с лапшой, рыбой и овощами

Расположенные на северо-востоке Индии штаты Аруначал-Прадеш, Ассам, Мегхалая, Манипур, Мизорам, Нагаленд и Трипура обычно называют «семь сестер». В силу своих географических особенностей (их почти полностью отделяет от Индии Бангладеш) и нестабильной политической обстановки, эти штаты до сих пор остаются малоизвестными. О культуре, традициях и кухне этих штатов мало знают даже в самой Индии, поэтому их часто называют «неисследованным раем».

Этот суп из штата Мизорам - пример малоизвестной, но необыкновенной кухни.



Collapse )

Тукпа с Билакуппе (Bylakuppe Thukpa)

Билакуппе находится в штате Карнатака и является одним из двух главных тибетских поселений в Индии (другой город - Дхарамсала).

Тукпа - тибетский суп с лапшой. Обычно его подают с мясом. Главным ингредиентом этого супа является типичная тибетская смесь специй под названием «копан масала». Суп получается сытным и согревающим.

Идеальное блюдо для прохладного дня.



Collapse )