Tags: капуста

Калаканд и овощи с паниром

Овощи с паниром и творожный десерт для ФМ "МОНООБЕДЫ. СЫР", который проводит liligorina

Овощи с паниром



Collapse )

Калаканд

Традиционно калаканд готовится с обычного молока, которое нужно очень долго уваривать, пока оно сильно не загустеет. Предлагаю облегченную версию десерта, где вместо молока используется сгущенка – это экономит уйму времени, при этом абсолютно никак не сказывается на вкусе. Вместо розовой воды и кардамона можно использовать шафран или ванильный экстракт.

Отправляю рецепт также на ФМ"Творог".



Collapse )

Овощное карри по-пенджабски

Еще один рецепт североиндийского карри. Чтобы уменьшить количество калорий, овощи можно не обжаривать, а отварить или приготовить на пару. Особенность этому блюду придает нежный кремовый соус.

Рецепт отправляется Оксане bigmir81 на ФМ "Здоровье на тарелке".



Collapse )

Суп с фасолью, сосисками и красной капустой

Сегодня у меня суп с фасолью и колбасками, который будет представлять сербский фильм «Мамарош» (2013).



- Для этого блюда, помимо того, что здесь есть, нужны еще две вещи, но я не знаю, есть ли они у вас?
- Тетя Мара! Это Нью-Йорк! Здесь есть все, что захотите! Абсолютно все!
- Для этого блюда нужно много времени и много солдат... А что все такие серьезные? Каждый воюет на своей войне: мужчина и женщина, богатый и бедный, черный и белый... Давайте-ка, постройтесь и приступим к работе!
- Даже я не сказал бы лучше! Публика в студии, прошу вас, попробуем суп от тети Мары!
- Мама- чудо! Просто невероятно! Накормила их сербским супом, войной и коммунизмом сразу!

Collapse )

Конечно, мой суп – это не традиционный сербский «солдатский суп», но главные ингредиенты (фасоль и колбаски) в нем присутствуют. Просто после мрачных подвалов Белграда и Нью-Йорка захотелось добавить немного красок, поэтому мой фасолевый суп будет с красной капустой! ))))



Collapse )