kaidalova (kaidalova) wrote,
kaidalova
kaidalova

Category:

Алу тикки

Алу тикки – это картофельные котлеты, которые очень популярны в Индии.

Для КАРТОФЕЛЬНОГО ФМ у silverina1



Ингредиенты:
300 гр. картофеля,
¼ ч.л. молотого чили или 1 свежий зеленый перец чили небольшого размера (мелко порубить),
½ ч.л. молотого кориандра,
½ ч.л. молотого кумина,
¼ ч.л. сухого имбиря,
¼ ч.л. смеси специй гарам масала (по желанию),
2 ст.л. рисовой или кукурузной муки,
Горсть зелени петрушки (порубить),
2-4 ст.л. растительного масла (для жарки),
Соль – по вкусу.

Картофель отварить целиком, затем почистить и размять, чтобы не осталось комочков (можна сначала натереть его на терке, а затем размять).

Когда картофель полностью остынет, добавить соль, все специи, муку, зелень петрушки и хорошо перемешать.
Из картофеля сформировать круглые котлеты небольшого или среднего размера.

Разогреть в сковороде растительное масло и осторожно выложить картофельные котлеты. Когда одна сторона подрумянится, осторожно перевернуть на другую сторону. Переворачивать несколько раз, пока котлеты не покроются хрустящей золотистой корочкой. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Tags: Индийская кухня, картофель
Subscribe

Posts from This Journal “картофель” Tag

  • Рагу с фаршем и овощами

    За основу взято филиппинское блюдо с непроизносимым названием, которое я адаптировала под свой вкус (подкорректировала пропорции, свинину заменила…

  • Пулао с грибами по-гоански

    Простое и быстрое в приготовлении индийское блюдо, родом из штата Гоа. Отправляю на Ф М «Заварили кашу». Ингредиенты: 1 ст. риса басмати, 250…

  • Калаканд и овощи с паниром

    Овощи с паниром и творожный десерт для ФМ "МОНООБЕДЫ. СЫР", который проводит liligorina Овощи с паниром Ингредиенты: 150 гр.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Posts from This Journal “картофель” Tag

  • Рагу с фаршем и овощами

    За основу взято филиппинское блюдо с непроизносимым названием, которое я адаптировала под свой вкус (подкорректировала пропорции, свинину заменила…

  • Пулао с грибами по-гоански

    Простое и быстрое в приготовлении индийское блюдо, родом из штата Гоа. Отправляю на Ф М «Заварили кашу». Ингредиенты: 1 ст. риса басмати, 250…

  • Калаканд и овощи с паниром

    Овощи с паниром и творожный десерт для ФМ "МОНООБЕДЫ. СЫР", который проводит liligorina Овощи с паниром Ингредиенты: 150 гр.…